На снимки: борбата срещу хранителните пустини в южната част на САЩ
В един извънредно топъл и безоблачен декемврийски следобяд в северна Тълса, Маргарет Лав вади зелен лук от добре заредена зеленчукова леха в задния си двор. Самопровъзгласилото се селско момиче и разпален градинар споделя, че ще го употребява на вечерята си довечера.
„ Храната е независимост “, твърди тя.
Когато Лав се реалокира в северна Тулса през 1960 година, от дребен град на към 40 благи южно, град Оклахоман беше оживена общественост, изпълнена с живот, хора и бизнес.
„ Идвайки тук през 60-те години, това беше друг свят “, спомня си 81-годишният пенсиониран обществен служащ и учен. „ Още през 60-те години имахме заведения за хранене и неща тъкмо тук на разположение, хранителни магазини и всичко останало. Сега живеем в хранителна пустиня. “
Въпреки че Съединени американски щати са най-богатата страна в света, повече от 18 милиона жители живеят в „ хранителни пустини “ — или „ сектори с ниски приходи и невисок достъп до броене на популацията “ както ги назовава Министерството на земеделието на Съединени американски щати. Това са региони, в които минимум 500 души, или 33 % от популацията, живеят на повече от една миля (градски райони) или 10 благи (селски райони) от най-близкия огромен хранителен магазин - определение, което обгръща към 19 % от Тълса население.
Хранителните пустини изострят продоволствената неустановеност, при което хората нямат достъп до задоволително питателна храна и способстват за неприятни диети и неприятно здраве в някои от най-бедните общности в Съединени американски щати - които в доста случаи са най-вече чернокожи. „ Не са тези хора ... не желая да постъпя вярно “, сподели Мишел Обама, тогава Първа дама на Съединени американски щати, по време на среща на върха през 2011 година по въпроса. „ Те просто би трябвало да имат достъп до храните, за които знаят, че ще създадат фамилиите им по-здрави. “
Подкрепени както от частно, по този начин и от обществено финансиране – по-специално от Инициативата за финансиране на здравословна храна, едно от наследствата на администрацията на Обама – голям брой схеми в Съединени американски щати имат за цел да отстранен питателните пустини. Но, както демонстрират плановете в Тълса и в щата Мисисипи, е належащо доста, с цел да се преодолее проблем, който има дълбоки исторически корени.
Преди малко повече от век , Тълса беше мястото на едно от най-лошите прояви на принуждение на расистка навалица в историята на Съединени американски щати, когато бели бунтовници унищожиха процъфтяващия квартал на черните Грийнууд, квартал в северната част на града, чийто разцвет му завоюва прозвището „ Черната Уолстрийт “. Оцелелите поданици възвръщат къщите и бизнеса си, само че през 70-те години през същия квартал е издигната междущатска автомагистрала – част от дискриминационно обмисляне, което в допълнение разстройва общността.
За мнозина градът към момента не е в действителност се възвърне от повтарящите се контузии, нанесени на чернокожото население. „ Историята на града и историята на Грийнууд са неразривно свързани “, споделя Брандън Олдам, старши програмен чиновник във Фондацията на фамилията на Джордж Кайзер, локална благотворителна организация, чиито начинания включват старания за развиване на нови бизнеси в северна Тълса. „ Това не е белег, който е оздравял. Това е рана, която по някакъв метод към момента се лекува. “
Ванеса Хол-Харпър, градски консултант, също има вяра, че историята на Greenwood към момента се усеща през днешния ден – под формата на храна пустини. Те, споделя тя, пораждат от умишлената липса на вложения в по-бедните цветнокожи общности и разпространяването на по този начин наречените доларови магазини, които нормално се специализират в евтини, високо модифицирани храни, а не в пресни артикули.
„ Ще видите едно и също нещо при същите условия и обстановки във всеки град, в който отидете “, споделя Хол-Харпър. „ Това е американският метод. “
Тя е изключително загрижена за магазините за долари – вериги като Dollar General, Family Dollar и Dollar Tree – които съгласно нея са ориентирани към бедните чернокожи общности и способстват за неприятното публично здраве. През 2017 година Министерството на здравеопазването на Тълса откри, че бебе, родено в преобладаващо белите и богати южни елементи на града, може да чака да живее 12 години по-дълго от бебе, родено на север.
„ Хранителните магазини не печелете доста пари от [пресни] артикули “, твърди Хол-Харпър. „ Те вършат пари от тези сухи артикули [като] тези типове неща в централните пътеки. Доларовите магазини могат да купуват в количества, които са толкоз големи, че в случай че сте независим локален бакалин, те могат просто да ви изкупят.
През 2018 година тя управлява акция, която докара до в Тулса, трансформирайки се в едно от първите места в Съединени американски щати, които лимитират разпространяването им. Това, което в началото беше шестмесечен мораториум върху препоръчаните нови планове, в последна сметка се трансформира в градска разпоредба, ограничаваща отварянето на доларови магазини в границите на една квадратна миля един от различен.
Оттогава други общини, изключително на юг и междинния запад, са приели сходни ограничения. Кампаниите се базират освен на риска от хранителни пустини, само че и на евентуалното влияние върху самостоятелните локални бизнеси и неприятното досие на някои вериги във връзка с сигурността на работното място: от 2017 година да вземем за пример Dollar General е получила санкции за 15 милиона $ от Американската администрация по сигурност и здраве при работа.
Хол-Харпър споделя, че въпреки да схваща за какво хората пазарят в магазини за долари, е значимо да се подсигурява, че има по-здравословни други възможности. „ Разбирам го, тъй като първоначално просто мислиш за джоба си, мислиш за стопанската система на фамилията си “, споделя тя. „ Вие не мислите за това като общественост и дълготрайното негативно въздействие [това] ... ще има, в случай че нямате достъп до варианти за здравословна храна. на модел, който включваше пресни артикули - само че настояванията й бяха отхвърлени.
Dollar General споделя, че рестриктивните мерки за неговото разширение са неправилни. В изказване, предоставено на Financial Times, се споделя: „ В огромно многообразие от общности нашите квартални универсални магазини работят дружно с локални бакалии и притежатели на компании, с цел да посрещнат групово потребностите на клиентите. Въпреки че не сме магазин за хранителни артикули, всеки магазин Dollar General предлага съставни елементи на питателна храна, в това число консервирани и замразени зеленчуци, консервирани плодове, протеини, зърнени храни, млечни артикули и други
„ Ние имаме вяра, че ограничаващите ограничения, като този в Тулса, лишава вариантите и достъпността на общностите, изключително в инфлационни времена, и принуждава клиентите да пътуват по-далеч и/или да харчат повече, с цел да получат достъп до съществени битови и хранителни артикули. “
Dollar Tree, което също има и ръководи Family Dollar, споделя, че магазините му оферират качествени артикули на налични цени на общностите в цялата страна.
„ Често пренасочваме предходни свободни търговски площи в квартали, които имат потребност от търговия на дребно, поддържат центрове и други прилежащи бизнеси отворени и обслужващи общности, изключително тези, които са незадоволително обслужвани “, сподели компанията пред FT. „ Нашите магазини също носят икономическо развиване на общностите, в които влизаме, като оказваме помощ да обслужваме тези, които другояче са лимитирани в достъпа до главните хранителни артикули, които предоставяме. “
Някои компании поставят съзнателни старания за битка с питателните пустини. През юни 2021 година магазин, наименуван Oasis Fresh Market, отвори порти в северна Тълса, първият нов магазин за хранителни артикули, продаващ пресни артикули, отворен в региона от 14 години. Необходимата инвестиция от 5,5 милиона $ пристигна от федерални и локални публични фондове и частни източници.
„ Оазисът значи леговище, безвредно място, заслон “, споделя Арън Джонсън, управител и притежател. „ Няма значение къде живееш. Всички ние заслужаваме достъп, пресен и здравословен достъп и благоприятни условия. И по този начин, в този момент нашата общественост да може да има варианти тъкмо като другите общности, това значи доста. осигурете спомагателен подтик на общността.
Докато Джонсън споделя, че бизнесът е добър и че компанията преди малко има първата си година на облага, той акцентира провокациите да бъдеш самостоятелен оператор. Тъй като не може да купува в същите количества като огромните вериги, по-трудно е, споделя той, да бъде съгласуван с разноските за своите клиенти. „ Силата на пазаруването на едро е действителна “, споделя той. „ Дистрибуцията е всичко. “
Хранителните магазини също бяха мощно наранени от високо инфлацията през последните няколко години. По-големите вериги могат да поемат част от разноските, с цел да задържат цените, само че локалните самостоятелни бакалии като Oasis постоянно не могат да си го разрешат.
Джонсън е безстрашен. „ Правим най-хубавото с това, което имаме, [въпреки] че магазините за хранителни артикули са толкоз неустойчив пазар сега “, споделя той. „ Ние стоим мощни, издръжливо мощни във време, което елементарно бихме могли да се откажем. “
Не всички провокации, пред които е изправен Oasis, произтичат от пазарните сили. Миналата година щатските законодатели повдигнаха въпроси по отношение на ръководството на поделението с нестопанска цел на компанията, чиято задача е да дава финансова поддръжка и други обществени услуги на хората в неравностойно състояние – вследствие на което Oasis пропусна 30 милиона $ федерално финансиране за три нови магазина. През декември окръг Тулса, базирайки се на „ основни нарушавания “ в метода, по който са изразходвани парите, изиска организацията с нестопанска цел да върне част от финансирането, което е получила.
Джонсън признава, че са позволени неточности, и споделя трябваше да се движи по-бавно и да потърси външен съвет. „ Много от нещата просто не знаехме “, споделя той. „ Не всичко е в учебник ... Това беше развой на учене. “
Усилията за превъзмогване на дефицита на храна в Тулса одобряват и други форми. Няколко благи североизточно от Oasis Fresh Market е отвесна плантация, ръководена от Food On The Move, организация с нестопанска цел, чиято задача е „ активизиране на здравословна и качествена храна в труднодостъпни и стопански затруднени региони на нашата общественост “.
Основано през 2014 година, то провежда ежемесечни събития, на които хората могат да получат торби с пресни артикули и храна от фургони за храна, дава публични градини, където хората могат да отглеждат свои лични зеленчуци, и следи учебни стратегии за образование на децата на здравословно хранене. Продукцията, която отглежда във отвесната плантация, се раздава на локално равнище.
Ръсти Роу, програмен шеф на FOTM, споделя, че организации като неговата не могат да работят изолирано: научаването какво вършат другите, с цел да изкоренят продоволствената неустановеност, може да обезпечи основата за взаимно поддържаща се екосистема.
„ Можете да извършите доста повече в една екосистема “, споделя той. „ Това е синергия. Да знаеш какво прави всеки човек и да можеш да го правиш дружно основава повече благоприятни условия. “
Петстотин благи на изток от Тулса, в един ярък ден в Кливланд, Мисисипи, група младежи и няколко възрастни се събират в преустроена плевня. Докато пеканите от близкото дърво дрънчат върху металния покрив, Валерия Хокинс и Крис Джонсън, ръководителят и шефът на фермата на самодейността с нестопанска цел Delta Fresh Foods Initiative, се приготвят да бъдат домакини на днешния семинар - настаняват студентите, до момента в който представителят подрежда слайдшоуто.
През идващите няколко часа учениците ще научат за историята на черните храни и смисъла на достъпа до пресни, питателни артикули. „ Нашата всеобхватна тематика е да ангажираме младежите заради историята на работата на полето “, споделя Хокинс. „ Това е тази контузия, която би трябвало да излекуваме и това е част от просветителния развой през днешния ден. Те са бъдещето на нашата продоволствена сигурност и ние желаеме те да могат в действителност да го схванат от по-дълбоко равнище. “
DFFI, който започва през 2010 година като самодейност за поддръжка на дребни чернокожи фермери, дефинира своята задача като „ основаване на устойчиви, обективни публични хранителни системи в делтата на Мисисипи “. Мисисипи има едно от най-високите равнища на беднотия измежду всички американски щати
